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Let's Talk about Pork com o chefe Luís Gaspar
Empregador | 28 jun 2022 | |
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Let's Talk about Pork com o chefe Luís Gaspar
A iniciativa Let's Talk about Pork passou ontem pela EPSM. Esta iniciativa faz parte de uma campanha apoiada pela União Europeia que pretende desmistificar junto dos consumidores, alguns preconceitos associados ao consumo da carne de porco.
Depois de uma pequena apresentação realizada por João Bastos, representante dos produtores de carne de porco, Luís Gaspar, chefe de cozinha responsável pelo Restaurante Sala de Corte, em Lisboa, dinamizou uma masterclasse dirigida a todas as turmas de Cozinha/Pastelaria e Restaurante/Bar, onde explicou aos alunos alguns dos cuidados a ter na confeção da carne de porco. Esta iniciativa contou ainda com o apoio das Edições do Gosto.