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Cursos Profissionais

Técnico de Restaurante - Bar

Duração 3 anos
Horário Laboral
Início 21 set 2021
Apresentação

O Técnico de Restaurante/Bar é o profissional qualificado apto a planear, coordenar e executar o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades  hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

 
O QUE FAZ?

- Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança;
- Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar;
- Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria;
- Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas;
- Executar confeções de sala e arte cisória;
- Planear e executar os diferentes serviços especiais;
- Faturar os serviços prestados;
- Controlar custos de alimentos e custos de bebidas;
- Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos;
- Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem estar;
- Atender e resolver reclamações de clientes;
- Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida

Requisitos

Jovens com o 9º ano de escolaridade e idade não superior a 19 anos (à data de início do ano escolar).

E depois da EPSM?

Em termos de certificação profissional, a escola confere um Diploma de Qualificação Profissional de nível 4.
O curso confere o Diploma de Estudos Secundários (12º ano) e permitem o normal acesso ao Ensino Superior.

Sucessos da EPSM
Luís Feiteirinha
Luís Feiteirinha
Escanção júnior no restaurante Alma, do Chef Henrique Sá Pessoa (2 estrelas Michelin)

Fiz o meu percurso escolar na EPSM, o que incluiu um estágio na Dinamarca, ao abrigo do programa Erasmus +-. Quando terminei o curso, fui para o restaurante Alma, onde estou até hoje. A EPSM é uma escola que está sempre presente na nossa vida, mesmo para os seus antigos alunos, e é muito bom poder contar com isso. 

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